Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung. Die Aufnahme von Gluten löst eine Immunreaktion im Dünndarm aus. Die Entzündung der Dünndarmschleimhaut vermindert die Aufnahme wichtiger Nährstoffe und stört so wichtige Körperfunktionen. 
Zöliakie ist aktuell ausschließlich durch eine Umstellung der Ernährung behandelbar. 

Da ich selbst seit über 15 Jahren aufgrund der Diagnose Zöliakie glutenfrei leben muss, kenne ich mich in der Zöli-Welt bestens aus.
Ich kann Ihnen nicht nur die Grundlagen der Erkrankung oder Tipps für die glutenfreie Küche geben, zusätzlich kenne mich auch mit dem glutenfreien Angebot in den Supermärkten und Restaurants im Umkreis sowie eventuell auftretenden Problemen aus. Gerne informiere ich Sie auch zu Selbsthilfegruppen, Anträgen und vielem mehr.

Zusätzlich zur Ernährungstherapie habe ich eine Art Rezeptbuch entwickelt, welches den Zöliakiebetroffenen und allen beteiligten Mitmenschen, wie Familie, Oma und Opa, Arbeitskollegen oder Lehrern, in den ersten Monaten Unterstützung sowie erprobte Rezepte bietet. 

Neben jahrelanger eigener Erfahrung habe ich im Frühjahr 2024 bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft das Seminar für Ernährungsfachkräfte besucht.